อาหารเพื่อสุขภาพ เป็น เมนูทางเลือกสำหรับคนรักสุขภาพที่อยากจะทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และช่วยเสริมสร้างสุขภาพของร่างกายให้แข็งแรง ในบทความนี้ เราก็มี เมนูสุขภาพ อร่อยง่ายๆได้ประโยชน์เต็มๆ ที่คุณสามารถทำทานเองได้ที่บ้าน ให้คุณมีเมนูอาหารอร่อย ๆ ทำได้ง่าย ๆ และได้รับประโยชน์เต็ม ๆ ให้คุณได้ทำทานเอง

แนะนำ 2 เมนูสุขภาพ อร่อยง่าย ๆ ได้ประโยชน์เต็ม ๆ 

1. ปลาแซลมอนย่างซอสเทอริยากิ

มาเริ่มต้นทำเมนูสุขภาพ อย่าง ปลาแซลมอนย่างซอสเทอริยากิ ซึ่งปลาแซลมอน เป็นปลาที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูง มีโปรตีน วิตามินบี วิตามินดี โพแทสเซียม และสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แถมยังมีรสชาติอร่อยอีกด้วย

ส่วนผสม

  • เนื้อปลาแซลมอนติดหนัง (ขนาด 150-200 กรัม) 1 ชิ้น
  • ซีอิ๊วญี่ปุ่น 3 ช้อนโต๊ะ
  • เหล้าสาเก 3 ช้อนโต๊ะ
  • เหล้ามิริน 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักลวกตามชอบ (เช่น แครอต บรอกโคลี หน่อไม้ฝรั่ง เป็นต้น)

วิธีทำ

  • เริ่มจากการนำซีอิ๊วญี่ปุ่น เหล้าสาเก เหล้ามิริน และน้ำตาลทรายลงในหม้อ แล้วนำขึ้นตั้งไฟ คนผสมจนน้ำตาลทรายละลาย ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น เตรียมไว้
  • ต่อมา หมักเนื้อปลาแซลมอนกับส่วนผสมซอสเทอริยากิ ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที พอครบเวลาให้ซับเนื้อปลาให้แห้ง เตรียมไว้
  • จากนั้น นำซอสที่เหลือจากการหมักปลาใส่ลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ เติมน้ำตาลทรายประมาณ 2 ช้อนชา เคี่ยวจนเดือด ยกลงจากเตา เตรียมไว้
  • แล้วนำกระทะสำหรับย่างขึ้นตั้งไฟ วางเนื้อปลาลงบนกระทะ และทาด้วยซอสเทอริยากิที่เตรียมไว้ให้ทั่วจนปลาสุกทั้งสองด้าน ปิดไฟ และตักใส่จาน ตามด้วยราดด้วยซอสเทอริยากิที่เหลือ และแต่งด้วยผักลวกตามชอบที่คุณได้เตรียมเอาไว้ เพียงเท่านี้ปลาแซลมอนย่างซอสเทอริยากิของเราก็เสร็จเรียบร้อยแล้วล่ะ
เมนูสุขภาพ อร่อยง่ายๆได้ประโยชน์เต็มๆ - ปลาแซลมอนย่างซอสเทอริยากิ

2. แกงเลียงผักรวมกุ้งสุด

และเมนู แกงเลียงผักรวมกุ้งสด เมนูสุขภาพที่อุดมไปด้วยสารอาหารต่าง ๆ และพืชผักที่มีประโยชน์ เรียกได้ว่า เป็นเมนูที่อุดมไปด้วยสารพัดผักและสารอาหารจำเป็นต่อร่างกาย ทั้งแคลเซียม เบต้าแคโรทีน และวิตามิน

ส่วนผสม

  • พริกไทยดำ 1+1/2 ช้อนชา
  • กระชาย 1-2 แง่ง
  • หอมแดง 3-4 หัว
  • กะปิ 1 ช้อนชา
  • กุ้งแห้งป่นละเอียด 1/3 ถ้วย
  • น้ำซุปไก่ 3 ถ้วย
  • บวบ หั่นเป็นชิ้นพอคำ 150 กรัม
  • ฟักทอง หั่นเป็นชิ้นพอคำ 200 กรัม
  • ซูกินี หั่นเป็นชิ้นพอคำ 150 กรัม
  • ข้าวโพดอ่อน หั่นสไลซ์ 150 กรัม
  • เห็ดกระดุม 150 กรัม
  • กุ้งสด 200 กรัม
  • ใบแมงลัก 80 กรัม
  • น้ำปลา (ปรุงรส)

วิธีทำ

  • เริ่มจากการเตรียมเครื่องแกงก่อน โดยโขลกพริกไทยกับกระชายแล้วใส่หอมแดงลงไปโขลกให้ละเอียด ตามด้วยกะปิ โขลกรวมกัน จากนั้นจึงใส่กุ้งแห้งป่นลงไปโขลกรวมกันอีกครั้งให้ละเอียด เพียงเท่านี้คุณก็จะได้เครื่องแกงสำหรับทำแกงเลียงเรียบร้อยแล้ว
  • จากนั้นใส่น้ำซุปไก่ลงในหม้อ ต้มให้เดือดแล้วใส่เครื่องแกงลงไป พอน้ำแกงเดือดก็ใส่ผักที่สุกยากลงไปก่อน ต้มพอเดือดอีกครั้งก็ใส่ผักที่เหลืออื่น ๆ ตามลงไป
  • และพอน้ำแกงเดือดอีกครั้งก็ใส่กุ้งสดลงไป ไม่ต้องคน พอดูสีกุ้งว่าสุกแล้ว ให้ปรุงรสด้วยน้ำปลาตามชอบ และชิมรส และปิดท้ายด้วยการใส่ใบแมงลักลงไป ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ปิดไฟ และตักใส่ถ้วยมาทานได้เลย

และนี่ก็เป็น 2 เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูสุขภาพ อร่อยง่ายๆได้ประโยชน์เต็มๆ ที่ทำได้ง่าย ๆ และอุดมไปด้วยประโยชน์จากทั้งเนื้อสัตว์ และผักต่าง ๆ ให้คุณสามารถทำเป็นมื้ออาหารไว้ทาน หรือใครจะนำไปทำเป็นเมนูลดน้ำหนักก็สามารถทำได้เช่นเดียวกัน และใครที่รู้สึกมีน้ำมูก หรือเป็นหวัด ให้ลองทำแกงเลียงทานดู รับรองเลยว่า ซดน้ำแกงไปทีเดียว จะทำให้คุณรู้สึกคล่องคอขึ้น และน้ำมูกลดลงอีกด้วย เพราะมีสมุนไพรที่ช่วยป้องกันหวัดนั่นเอง

เมนูสุขภาพสามารถช่วยให้คุณดูแลร่างกายให้มีความแข็งแรง และมีสุขภาพดีได้ แต่หากคุณป่วยหรือไม่สบายสิ่งที่จะช่วยคุณได้ คือ การรักษา อย่าง การทานยา ซึ่ง ยาสามัญประจำบ้าน ที่ทุกคนควรมีในยุคนี้ก็มีอยู่หลายประเภท คุณควรเตรียมพร้อมยาสามัญประจำบ้านให้ครอบคลุมโรคปจจุบัน เพื่อที่จะได้ดูแลตัวเองช่วงป่วยได้